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因地制宜,因人制宜,卤味加盟商也可以做大做强


      对于很多有干劲、有野心的卤味熟食加盟商来说,总部的技术和产品支持只是辅助自己生意的一种手段,真正要把卤味生意做好做强还得靠自己。每个加盟商所在的地方不同,风土人情也不同,必须要根据当地实际情况制定销售策略。



      一、留意周围商家

      俗话说,知己知彼,百战不殆。在了解其他卤味店经营状况后及时调整自己的销售策略,不仅可以避免同质化竞争,还能升级自己的产品。


      留意周围商家,不仅仅是留意竞品,还有一些不同品类的商家。有些商家在政策消息、节庆吉日方面具有十分灵敏的嗅觉,在别人还没有行动的时候,他们已经悄悄着手准备,这样便可以出奇制胜。



      二、积极拓展业务线


      开卤味熟食店光靠总部提供经营思路只能亦步亦趋,不会有大成就,如果想把店做大做强,就必须要积极拓展业务线,当然,这也需要一定的社会人脉和谈判技巧。


      如果你符合上述要求,那么可以考虑一下和一些公司或者机关单位合作,推出卤味店的充值卡作为他们的员工福利,也可以在节假日推出礼盒形式的产品。



      三、观察客户消费习惯

      不管做什么生意,似乎都有一套“万金油理论”,但把这些理论代入实际就会发现并不能完美契合,因为生意的本质说到底还是需要具体问题具体分析的。


      观察客户消费习惯其实就是在总结自己的生意经,客流量最多是什么时候、最受欢迎的产品口味是什么等等,根据规律制定的销售策略肯定是最适合自己的。




      作为卤味熟食加盟商,一直跟着总部的节奏走也并无不妥,但开店毕竟还是自己的事,要想让生意更上一层楼,还是应该多根据自身条件和周围环境向上发展。





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